starchic

Salut !!

gourmandise

Pour 1 quinzaine de nougats

Préparation: 10 min/ Cuisson: 10 min/ Repos: 20 min/ Moyennement facile

Il te faut: 125 g de cassonade

30 g de tapioca (type "express")

1/2 sachet de sucre vanillé

50 g de cacahuètes décortiquées non salées

6 cuill. à soupe de sésame doré

2 cuill. à café de jus de citron

100 ml d'eau

Recette:  -Recouvre un petit moule carré avec du papier cuisson. Saupoudre-le de la moitié des graines de sésame. Dans un bol, mélange le tapioca avec 60 ml d'eau.

- Dans une casserole, mélange la cassonade et le reste d'eau. Fais cuire à feux doux. Lorsque le mélange fait des bulles régulières, laisse-le cuire 3 min. Verse alors le jus de citron, mélange avec une cuillère en bois.

- Hors de feu, ajoute le tapioca dilué, mélange bien, fais cuire à nouveau pendant 3 min en mélangeant régulièrement. Lorsque le mélange devient épais, ajoute les cacahuètes, remue, arrête la cuisson.

- Verse dans un moule. Saupoudre le reste de sésame. Laisse refroidir pendant au moins 20 min. Coupe en carrés.  

Un nougat qui ressemble à celui des restaurants asiatiques...

Voila !! Vous m'en direz des nouvelles !!

éternels28